Jantar de Hoje - Estrogonofe de Carne

Estrogonofe de Carne

INGREDIENTES

· 2 cebolas picadas

· meia colher (sopa) de sal

· 1 pitada de pimenta-do-reino

· meia xícara (chá) de conhaque

· 200 g de champignons em conserva fatiados

· 3 tomates , sem pele e sem semente, picados

· 2 colheres (sopa) de catchup

· 1 colher (sopa) de mostarda

· 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco. Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte os champignons. Acrescente os tomates, o catchup e a mostarda e misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.

DICAS:

- Para que a carne fique macia e suculenta, ela deve ser preparada em fogo alto e aos poucos.
- Se preferir, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tiras finas ou camarões limpos.
- Flambar é a técnica de incendiar os alimentos com bebidas alcoólicas. Desse modo, o álcool evapora e obtemos apenas o aroma da bebida usada.

Rendimento: 10 porções

·         Categoria da Receita: Prato Principal

·         Tipo de Prato: Carnes vermelhas

·         Tempo de Preparo: 60 min.

·         Tempo Total de Preparo: 60 min.

·         Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $$ - Baixo